Итак, если мы говорим, что избыток фосфора в организме имеет негативные последствия (да, говорим – смотрите постом выше ), а в продукты питания добавляют фосфаты, то мы вправе задать такой вопрос: «А не вредно ли для здоровья кушать такие продукты?» И тут, я вам скажу, всё дело в количествах...

При лабораторном анализе воды из скважины, в ней зачастую определяется превышение нормы по фосфатам. Что это за вещества и откуда они берутся. Фосфаты - это соли фосфорной кислоты. Из горных пород, таких как апатиты и фосфориты, в воду попадает совсем немного фосфорных соединений. Основной источник - это деятельность человека. А используются фосфаты повсюду. В пищевой промышленности их применяют при переработке мяса, рыбы, изготовлении напитков, в качестве эмульгатора и антислеживающего агента, регулятора кислотности и фиксатора окраски...