Повышенный уровень сахара в крови (гипергликемия) — это состояние, которое может быть признаком предиабета, диабета 2-го типа или других нарушений обмена веществ. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2021 году около 537 миллионов человек во всем мире жили с диабетом, и эта цифра растет. В России, согласно Минздраву, около 5 миллионов человек имеют диагностированный диабет, а еще миллионы находятся в состоянии предиабета, часто не подозревая об этом. Повышенный сахар в крови опасен...

Люди с диабетом 2 типа каждый день сталкиваются с задачей удерживать уровень сахара в безопасных пределах. Таблетки и инсулин — лишь часть лечения, а питание играет не меньшую роль. Грамотные врачи давно включают в рекомендации продукты, способные мягко снижать глюкозу и улучшать чувствительность к инсулину. Один из таких продуктов часто остаётся в тени, хотя место ему — в списке суперфудов. Для контроля сахара в крови суперфудом является листовая зелень, а особенно мангольд — мощный и недооценённый союзник диабетиков...