Кофе – напиток, который многие пьют ежедневно, наслаждаясь его вкусом и ароматом. Но далеко не все задумываются о том, что качество напитка зависит от множества факторов, начиная от сорта зерна и заканчивая способом обжарки. В обычном магазине вы вряд ли найдете хороший кофе. Лучше покупать напоямую у обжарщиков. Например: torrefacto, tasty coffee, august coffee, джаст кофе, rockets, submarine. На что нужно обращать внимание? Основные виды кофейных зерен Существует два основных вида кофейных зерен: 1...

Для тех, кто хочет заваривать кофе дома не хуже, чем в кофейне, важно правильно выбрать зёрна, пишет «Общественная служба новостей». Главный фактор вкуса — свежесть. Чем ближе дата обжарки, тем лучше. Свежие зёрна пахнут ярко — шоколадом, орехами или ягодами. Хранить их нужно в тёмном сухом месте в плотно закрытой таре. Чаще всего встречаются арабика и робуста. Арабика вкуснее, с фруктовыми нотками, но дороже. Робуста крепче и горьковата. Светлая обжарка даёт кислинку и фруктовые оттенки, средняя — баланс вкуса и аромата, тёмная — насыщенный шоколадный вкус с меньшей кислинкой...