Количество людей с избыточным весом и ожирением растет от года к году. С 1975 года доля жителей Земли с ожирением увеличилась втрое, а число лиц с избыточным весом достигло почти двух миллиардов человек. Ожирение является хорошо известным фактором риска развития сахарного диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний, которые приводят к преждевременной смерти. Хлеб и хлебобулочные изделия исторически составляют значительную часть нашего рациона: бутерброды на завтрак, хлеб с супом на обед, сладкое к чаю...

Хлеб против хлебцев: что полезнее для похудения? В одну из диетологических клиник пришел звездный гость со своей супругой. Жена молода, стройна и красива, ее муж – звезда шоу-бизнеса – явно имеет лишний вес. В качестве эксперимента врачи клиники дали женщине съесть кусочек нарезного батона, ее супругу – один хрустящий хлебец. Но сначала измерили уровень сахара в крови «на голодный желудок». Показатели оказались в норме, отличались у супругов незначительно. После хлебно-хлебцевого перекуса у мужчины и женщины снова взяли кровь на сахар...