Причиной порчи пищевых продуктов является деятельность микроорганизмов (дрожжей, плесеней, микробов), а также ферментов. Микроорганизмы — это мельчайшие живые существа, невидимые невооруженным глазом. Их можно обнаружить только под микроскопом. Скопления микроорганизмов образуют колонии, видимые глазом. Таковы, например, зеленая плесень — на хлебе, белая плесень — на квашеной капусте, черная плесень — на плодах и овощах. Для всех видов микроорганизмов существуют определенные границы температуры, при которых они могут жить и нормально развиваться...

Микробы – это организмы, которые слишком малы, чтобы их можно было увидеть невооруженным глазом. К ним относятся бактерии, вирусы, грибы и простейшие. Эти существа живут повсюду: в воздухе, воде, почве, на коже и внутри нашего организма. Прежде чем начать, давайте обратим внимание на ключевые термины, которые помогут нам глубже понять сегодняшнюю тему! Давайте начнем! «Микробы как друзья» 1. Микробы и пищеварение Микробы играют важную роль в нашем пищеварении. В нашем кишечнике живет триллионы бактерий, которые помогают переваривать пищу и усваивать питательные вещества...