С рецептами чахохбили в интернете какая-то беда. Поразительно, но среди множества вариаций этого блюда я так и не смог найти той самой, которой по праву гордится грузинская кухня, натыкаясь то на совсем уж по-столовски упрощённые рецепты, то на весьма вольную фантазию автора «по мотивам». Что ж, очередное подтверждение пословицы о том, что если хочешь, чтобы сделали хорошо — сделай сам. Для моего рецепта чахохбили я решил выбрать золотую середину. Здесь есть всё, что должно быть в классическом чахохбили,...

Блюдо на самом деле очень простое и сытное. На гарнир подойдет что угодно: от картошки до макарон и круп. Ингредиенты: 1 кг курицы 2-3 головки репчатого лука 3-4 помидора чеснок зелень петрушки, кинзы и укропа сухие травы (тимьян, базилик, орегано) хмели-сунели растительное масло соль вода или бульон Как готовить: 1. Разделать целую куриную тушку на крупные куски. Можно использовать 1 кг бедрышек, окорочков или только голеней. 2. Разогреть сковороду, смазать ее маслом, его немного. В горячее масло...