Настоящий плов — это не специи и даже не мясо, а правильно выбранный рис. От сорта зависит, будет ли блюдо рассыпчатым и ароматным или превратится в кашу. Разберём, какой рис считается самым лучшим для плова и как правильно его подготовить. 🔄 Обновлено: сентябрь 2025 Эталонный сорт для классического узбекского плова. Зёрна крупные, слегка розоватые, отлично впитывают масло и специи, остаются рассыпчатыми. Идеален для: настоящего узбекского плова в казане. Узнать цену >>> Золотистый рис с янтарным оттенком...

Покупая фарш, вы получаете то, за что платите. Избегайте чего-либо с серым оттенком и старайтесь выбирать мясо наиболее яркого цвета, какое только сможете найти. Более здоровый фарш - это фарш с меньшим содержанием жира. Фарш сортируется по количеству содержащегося в нем жира, и часто на этикетке указывается содержание жира. Как правило, фарш с содержанием жира 10% или менее считается маложирным, а фарш с содержанием жира менее 4% считается очень нежирным. Постный фарш может стоить немного дороже, но это лучшее соотношение цены и качества...