Гастрономическая идентичность для нашей страны — явление относительно новое и все еще непривычное. Дело, однако, не в отсутствии оригинальных продуктов и локальных кулинарных традиций, а в том, что мы зачастую мало что о них знаем. «Лента.ру» отправилась в Архангельскую область, чтобы выяснить, что едят и пьют северяне. Ресторанный приговор В Европе, Юго-Восточной Азии и многих странах Латинской Америки самым коротким путем к знакомству с местной кухней является поход в ближайший ресторан. Для этих целей сгодится даже самое заурядное заведение в глухой провинции...

Всем привет, друзья, вы на канале ЛЕНИВЫЙ ТУРИСТ. В международных рейтингах гастрономического портала TasteAtlas, который ежегодно собирает сотни тысяч оценок путешественников со всего мира, традиционные русские супы, студни и майонезные салаты регулярно попадают в списки самой непонятой еды планеты. Иностранные туристы, спокойно пробующие французские сыры с живыми личинками или шведскую квашеную салаку, нередко отодвигают тарелку в обычном московском или сибирском кафе, едва поднеся ложку к губам...