Хотите удивить гостей так, чтобы они ахнули ещё до первого кусочка? Меренговый рулет — это тот самый десерт-вау: хрустящая снаружи и тающая внутри меренга, swirl из нежного крема и яркая ягодная прослойка. Разрезаешь — и внутри разноцветные спирали, будто маленькое произведение искусства. А готовится он проще, чем кажется. Приготовьте меренговый рулет в домашних условиях — и пусть каждый ломтик станет поводом для комплиментов вашему кулинарному таланту. Меренговый рулет — десерт, в котором безе выступает вместо бисквита...

Если вы хоть раз пробовали хороший меренговый рулет, то наверняка знаете, почему его так любят. Снаружи — тонкая хрустящая корочка. Внутри — нежная, слегка тягучая меренга, которая буквально тает во рту. А между слоями — воздушный крем и ягоды или фрукты. Выглядит так, будто над ним работал профессиональный кондитер. Но на самом деле приготовить меренговый рулет дома вполне реально. Главное — знать несколько маленьких секретов. И сегодня я расскажу рецепт, по которому получается именно не сухая безе-колбаска, а мягкий внутри меренговый рулет...