Домашние десерты — это натуральные кондитерские изделия (зефир, маршмеллоу, птичье молоко), созданные на основе фруктового пюре, яичного белка и растительного загустителя агар-агара. Они в 3–4 раза дешевле магазинных аналогов, не содержат консервантов и позволяют организовать прибыльное производство на собственной кухне с минимальными вложениями в инвентарь. Вы когда-нибудь читали состав обычного магазинного зефира? Это же увлекательный детектив, где в главных ролях — влагоудерживающие агенты, заменители жира и ароматизаторы, «идентичные натуральным»...