Интересный факт: покупая в магазине привычный черный чай, вы даже не подозреваете, что на самом деле приобретаете красный. Что это — путаница в терминологии или мировой заговор производителей? Весь красный чай — чёрный, но не весь чёрный чай — красный Родитель любого известного вам чая — куст или дерево рода Camelia sinensis (камелия китайская). При этом сортов камелии — сотни, а вот видов чая, который получается из ее листочков, — всего шесть. Но и в них можно легко запутаться, поскольку европейская культура отличается от азиатской, а одинаковые понятия могут иметь разные названия...

Китайский красный чай — это сильно ферментированный чай, который за пределами Китая принято называть черным. Путаница возникает из-за того, что европейцы, к которым он попал в XVII веке, не вдаваясь в подробности чайного дела, условно разделили все множество его сортов по цвету настоя — на зеленый и черный. На родине чая, где его история исчисляется тысячелетиями, нюансов различают, конечно, побольше. В этой статье вы узнаете, в чем же польза этого вида чая. Красный чай появился по китайским меркам...