О том, что собой представляет ресторанный бизнес в Уфе, в каком он находится состоянии, что он может предложить, и чего хотят от него уфимцы, рассказал управляющий одного из известных ресторанов города и мой хороший знакомый. В режиме диалога, о ресторанном бизнесе Уфы простым человеческим языком. - Расскажи в целом, как себя чувствует сейчас ресторанный бизнес Уфы. На каком свете он находится: взлёт или падение? Сложнее или легче стало работать? Как изменились покупатели и средний чек? Конечно же, мы, рестораторы, тоже видим и понимаем, что в стране сейчас наступили очень непростые времена...