Признайтесь честно — голова уже кругом идет от всех этих "натуральных" и "полезных" сахарозаменителей? То подруга хвалит стевию, то в интернете пишут, что она горчит, а про аспартам столько страшилок, что и в руки брать страшно. Знакомо? Мне — уж точно! 😊 Я смотрю на полки в магазинах, и у меня самой глаза разбегаются. И ведь цена на некоторые такие, что проще сахар есть! Так вот, я не стала скупать всё подряд и ставить опыты на домашних. Я поступила иначе, как и всегда: села и прошерстила всё. От медицинских исследований до отзывов таких же, как мы с вами, хозяек на маркетплейсах...

Многие отказываются от сахара — по здоровью, из-за диеты или желания снизить калорийность рациона. Но возникает вопрос: чем заменить сахар в выпечке, особенно в пирогах, чтобы не пострадал вкус? Ведь сахар в рецепте — это не только сладость, но и текстура, цвет, влажность. В этой статье разберём практичные и проверенные способы замены сахара в пирогах. Подойдёт как для тех, кто печёт регулярно, так и для новичков. Вы узнаете, какие заменители действительно работают, как их использовать, и в чём плюсы и минусы каждого...