Вау! Вы открыли эту статью и это значит, что Вам не безразлична тема приготовления зефира в домашних условиях. Предлагаю пойти по такому плану: Часто задаваемые вопросы по приготовлению зефира в домашних условиях: -Из пюре какого фрукта проще всего сделать зефир? -Самое неприхотливое из зеленых яблок. -Посоветуйте, с какими вкусами можно сделать зефир? - Чем выше содержание пектина в самих фрукте или ягоде, тем лучше. Попробуйте с пюре из черной смородины, яблока, брусники, клюквы. Далее по убыванию идут: клубники, вишни, абрикоса, малины, ежевики, груши, черники...

В кулинарии существует огромное количество ингредиентов, которые сами по себе абсолютно безвкусны, но без них невозможно приготовить некоторые блюда. Сегодня моя история про желатин и агар-агар. Желатин Он всегда животного происхождения, и добывают его путем вываривания костей и хрящей. А куда, вы думали, уходят кости с мясоперерабатывающих заводов? 😉 Желатин нельзя кипятить, иначе он теряет свои свойства. Он имеет специфическое послевкусие, которое иногда может ярко выражаться в десертах. Блюда с желатином при комнатной температуре тают...