Многие, услышав этот вопрос, покрутят пальцем у виска, - какая может быть соль, конечно, белая. Между тем, наших предков этот вопрос бы не удивил, потому что, кроме белой, существовала еще и черная соль. Неважно, какого сословия был человек, крестьянин или помещик, купец или фабрикант, а черная соль была почти на каждом столе. Сейчас о черной соли начинают говорить исключительно перед Пасхой, а конкретно в связи с Чистым Четвергом, потому что в дореволюционной России черную соль готовили только раз в году, именно в Чистый четверг, поэтому за ней закрепилось название «четверговой»...

Даже соль в супермаркетах, которую мы покупаем для употребления в пищу, удивляет разнообразием. Это и соль поваренная столовая, которую делают путем нагрева натуральной соли, отбеливают искусственным путем, конечно, снижая содержание питательных минералов, но и обогащая йодом, и натуральные неочищенные сорта соли типа морская соль, которую добывают из морской воды испарением влаги, сохраняя все полезные минералы, хотя она менее очищена. Она бывает мелкого и крупного помола. Интересна Гималайская розовая пищевая соль, которую производят из древних вод в Гималайских горах...