Сырое мясо птицы может быть от голубовато-белого до желтого цвета. Все эти цвета считают нормальными. Цвет зависит от породы птицы, ее физической активности, возраста и питания. У молодой птицы меньше жира под кожей, поэтому она может быть голубоватого оттенка. Желтые оттенки кожи появляются после скармливания птице некоторых растительных продуктов. Почему различается цвет фарша из мяса птицы? Темно-розовый фарш получается от преобладания темного мяса. Светло-розовый - от преобладания белого мяса...

Когда мы покупаем мясо мы всегда ищем кусок ярко красного цвета. Но на самом деле свежее мясо может быть пурпурного цвета. На открытом воздухе клетки мяса окисляются и мясо приобретает знакомый цвет. Если вы видите темного бурого цвета мясо. Как думаете оно уже испорченное? Чтобы это узнать, читайте статью дальше, чтобы узнать как купить хорошее мясо. 1. Цвет мяса Варианты правильного цвета во многом определяет тип мяса, которое вы хотите купить. Красный вид мяса должно быть темного цвета и будет от фиолетового, красного до коричневого...