«Хлеба и зрелищ!» – эта фраза сейчас известна всем; древнеримский сатирик Ювенал охарактеризовал этими словами основные стремления своих соотечественников и оказался в этом настолько точен, что фраза стала древнеримским мемом и дошла до наших дней. Древние римляне и в самом деле знали толк в зрелищах. И так же, как зрители нашего времени, они любили и боевики, и ужастики, и комедии, и драмы, и спортивные состязания, и военные парады – только всё это у них было немножко по-другому устроено и называлось общим словом «игры» (ludi)...

В продолжение предыдущей статьи обратим внимание непосредственно на кулинарные достижения древних римлян, поскольку они составляли особую часть наслаждений жителей Апеннинского полуострова. Завоевания Римской Республики, а затем Империи принесли с собой не только территориальные расширения, но и оказали существенное влияние на культурную составляющую. В том числе это влияние коснулось и кулинарного искусства. Помимо заимствования блюд у завоеванных народов, происходило и качественное развитие кухни:...