Мозг — орган довольно странный. Он весит примерно полтора килограмма, но при этом потребляет около пятой части энергии организма. Пока мы сидим на совещании, читаем книгу или бездумно листаем ленту, мозг продолжает работать и предъявлять к организму вполне конкретные требования: дайте кислород, глюкозу, жирные кислоты, аминокислоты, витамины, минералы — и желательно без перебоев. При этом мозг не слишком интересуется модными диетами. Ему, скорее, нужен стабильный и разнообразный рацион. Исследования...

Мозг — самый энергоёмкий орган. Он потребляет около 20% всей энергии тела, хотя составляет всего 2% массы. Для работы ему нужны не только глюкоза и кислород, но и конкретные нутриенты: жиры, витамины, минералы, антиоксиданты...