Харчо – традиционный грузинский мясной суп. Он очень пряный и пикантный. Очень вкусный именно в горячем виде – то, что нужно в прохладную осеннюю погоду. Классический харчо готовится только с одним видом мяса. И если добавить все подходящие ингредиенты, но основу бульона заменить – это будет тоже вкусный, но совсем другой суп. Поэтому необходимо разобраться во всех тонкостях приготовления блюда. Из какого именно вида мяса готовят традиционный харчо и какие еще ингредиенты важно добавить в блюдо рассказала Наталья Военная...

– это традиционное грузинское блюдо, которое известно своим богатым и насыщенным вкусом. Он готовится на основе мяса (обычно говядины), риса, специй и ароматных трав. Для приготовления супа харчо вам понадобятся следующие ингредиенты: - 500 г говядины (лучше всего использовать мякоть с костью) - 1 большая луковица - 2 зубчика чеснока - 2 столовые ложки томатной пасты - 1 столовая ложка муки - 1 столовая ложка куркумы - 1 чайная ложка молотого кориандра - 1 чайная ложка молотого кинзы - 1 чайная...