Суп харчо – это наваристый и острый суп‚ являющийся визитной карточкой грузинской кухни. Традиционный рецепт включает говяжий бульон‚ рис‚ грецкие орехи и‚ конечно же‚ ткемали – соус из кислых слив‚ придающий неповторимую кислинку. Этот суп ⎼ настоящее воплощение грузинского гостеприимства. Как приготовить его правильно‚ чтобы получить тот самый‚ насыщенный вкус‚ – вопрос‚ который волнует многих кулинаров. Харчо – это не просто суп‚ это целая история‚ заключенная в тарелке. Это традиционное грузинское блюдо‚ которое имеет глубокие корни и является неотъемлемой частью национальной кухни...

Ингредиенты: Говядина — 500 г Рис — 100 г Орехи — 100 г Соус ткемали — 3 ст. ложки Лук — 1 штука Сладкий перец — 1 шт. Красный молотый перец — 1/2 чайной ложки Хмели-сунели — 1 ст. ложка Соль- по вкусу Чеснок — 4 зубчика Томатная паста — 60 г Кинза — 3-5 веточек Лавровый лист — 2-3 штуки Приготовление: Промойте мясо под проточной водой и поместите в кастрюлю. Залейте мясо холодной водой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь момента, когда вода закипит. После закипания необходимо уменьшить огонь до минимального уровня и снять образовавшуюся пену...