Ингредиенты: Говядина — 500 г Рис — 100 г Орехи — 100 г Соус ткемали — 3 ст. ложки Лук — 1 штука Сладкий перец — 1 шт. Красный молотый перец — 1/2 чайной ложки Хмели-сунели — 1 ст. ложка Соль- по вкусу Чеснок — 4 зубчика Томатная паста — 60 г Кинза — 3-5 веточек Лавровый лист — 2-3 штуки Приготовление: Промойте мясо под проточной водой и поместите в кастрюлю. Залейте мясо холодной водой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь момента, когда вода закипит. После закипания необходимо уменьшить огонь до минимального уровня и снять образовавшуюся пену...

Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии. Что входит в состав харчо Харчо часто включают в подборки лучших похмельных блюд, зимних и согревающих супов. Но у этого блюда множество вариаций: его состав и способ приготовления меняются от региона к региону и от кухни к кухне...