Стейк Рибай (зерно) Выбор мяса для стейка — это самое важное. Здесь нужны мышцы, которые мало работали, с равномерными прослойками жира (мраморностью). Такой жир при быстрой жарке на гриле плавится, пропитывая волокна, создавая ту самую сочность и аромат. Рибай (реберная часть): Идеален для тех, кто любит насыщенный вкус и сочность. Наш «Рибай The Бык» мы готовим до идеальной прожарки, чтобы раскрыть весь его нежный букет. Стриплойн (поясничная часть): Более плотный и мясистый вкус с четкой текстурой...

Привет! Кто любит мясо? Думаю, все! И не просто мясо с жилами и костями, а то, из которого делают стейки. Запомните – для стейка подходят только говядина и телятина. Никакая конина, баранина, и уж тем более свинина не годятся! Итак, как выбрать мясо для стейка? Сначала отправляемся, нет не в супермаркет. Там нечего делать. Идем в мясную лавку или на рынок. В магазине Вы ничего не сможете проверить, оценить мясо можно только визуально. В лавке или на рынке гораздо легче понять, какое мясо продают...