Стейк Рибай (зерно) Выбор мяса для стейка — это самое важное. Здесь нужны мышцы, которые мало работали, с равномерными прослойками жира (мраморностью). Такой жир при быстрой жарке на гриле плавится, пропитывая волокна, создавая ту самую сочность и аромат. Рибай (реберная часть): Идеален для тех, кто любит насыщенный вкус и сочность. Наш «Рибай The Бык» мы готовим до идеальной прожарки, чтобы раскрыть весь его нежный букет. Стриплойн (поясничная часть): Более плотный и мясистый вкус с четкой текстурой...