Тесто для пельменей обычно должно быть упругим, эластичным и гладким. Вот базовый рецепт для теста на основе пшеничной муки: Ингредиенты: - 2 части пшеничной муки - 1 часть воды - 1 яйцо - Щепотка соли Инструкции: 1. Процедите муку через сито, чтобы избавиться от комков и воздуха. 2. На рабочей поверхности сделайте углубление в муке и разбейте яйцо внутрь. 3. Постепенно добавляйте воду и соль, перемешивая муку и яйцо с помощью вилки или пальцев. 4. Когда ингредиенты начнут слипаться, начните месить тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным...