Сегодня ехали на машине из деревни и вдоль обочин увидела людей, продающих березовый сок. Как-то давно не видела этого продукта и даже подзабыла о его существовании. А когда-то в детстве мы весной пили его регулярно, дедушка даже делал на его основе вино и квас. И вот я задумалась, а полезен ли этот напиток и не вредно ли деревьям отнимать их сок? На Руси всегда остро стояла проблема нехватки витаминов. И весной, видимо, наши предки старались любыми средствами эту недостачу компенсировать. Отсюда и любовь к молодой крапиве, черемше, зеленому луку...