Традиционно многие продукты мы едим либо горячими, либо холодными. Считается, что горячая пища лучше и быстрее усваивается. Но не всегда это действительно так. Расскажем, какие блюда полезнее в холодном виде, а какие безопаснее есть горячими. Современный человек привык к горячей еде. Мясо, супы, гарниры – они очень вкусны именно горячими. А представить мясной наваристый суп холодным вообще невозможно – на его поверхности будет много нерастворившегося жира. И, наоборот, никто не пьет горячий кефир и не ест разогретую окрошку...