Многие считают кабачки слишком ординарным продуктом, от которого хочется поскорее избавиться. Нам всё-таки кажется, что представитель семейства тыквенных заслуживает большего, и мы решили срочно подправить его репутацию. Тем более что сезон начинается, а молодые кабачки пользуются заслуженным авторитетом у мастеров высокой кухни. Мы попросили концепт-шефа воронежского проекта Justfmly Илью Романова рассказать, чем хороши эти овощи и какие интересные блюда с ними можно приготовить. Как правильно выбирать кабачки Вкус кабачка, безусловно, зависит от его размера...

Блюда из кабачков — это универсальная еда как для домашнего ужина, так и для приема гостей. Неприхотливый овощ готовится легко и быстро, а съедается буквально за несколько минут. Если вы хотите приготовить овощ, нарезанный колечками, засолите нарезку и оставьте так на несколько часов. Благодаря этому вся горечь кабачков уйдет. Такой рецепт — отличная альтернатива уже надоевшей многими пицце. К тому же, она не сильно калорийна, ведь в ней содержатся только кабачки и сочные помидоры. Для готовки возьмите: Не очищая от кожицы, максимально крупно потрите овощи...