Лето подходит к концу, и нужно успеть получить максимум пользы из сезонных овощей и фруктов: ведь в человеческом организме синтезируется только витамин D, все остальные витамины и минералы поступают с едой! Популярный способ сохранить всё это про запас — сделать домашние заготовки. Но в этом деле обнаруживаются свои секреты и тонкости… Итак, какие методы консервирования самые полезные? Что-то теряется, что-то находится Все мы знаем эту печальную закономерность: в ходе приготовления овощи и фрукты теряют часть полезных веществ...

Главный вопрос, нужно ли вообще принимать витамины, пока не имеет окончательного ответа. Эксперты об этом много спорят и к консенсусу не пришли. Но возьмем за основу факт, что далеко не все мы идеально здоровы, едим полезную разнообразную еду, познали дзен и научились жить без стрессов. То есть нам вполне может не хватать конкретных нутриентов. Каких именно и в какой дозировке, в идеале помогает определить врач. Но часто вне зоны внимания остаются важные детали. А от них, между прочим, во многом зависит, будет ли от витаминов польза и не будет ли побочных эффектов...