Давайте честно признаемся – когда мы слышим слово "сало", первым в голове возникают ассоциации с тяжелой едой, которая, казалось бы, могла бы причинить вред здоровью. Однако, если взглянуть на этот продукт с другой стороны, особенно в контексте пожилого возраста, становится ясно, что сало может принести немало пользы для здоровья. Почему стоит включить сало в рацион пожилого человека: 1. Содержание полезных веществ. Сало – это не просто жир. Это целый комплекс полезных веществ, включая витамины А, Е, D, группы В, а также минералы, такие как цинк и селен...

Сало, один из самых спорных продуктов в рационе, вызывает много споров. Одни считают его концентратом жира и калорий, другие — источником полезных веществ. Врач-гастроэнтеролог Марьинской амбулатории Юлия Сластен рассказала о пищевой ценности сала и правилах его употребления. По словам врача, в 100 граммах сала содержится около 770–800 килокалорий. Основу составляют насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, включая олеиновую, которая положительно влияет на обмен веществ. Сало также богато жирорастворимыми витаминами А, Е и D, которые выполняют роль антиоксидантов и поддерживают иммунитет...