Яркий вкус, запах и бодрящий эффект — три слагаемых популярности кофе. Однако его ценность этим не ограничивается. Кофе представляет собой сложную химическую смесь, которая содержит более тысячи различных соединений, включая углеводы, липиды, витамины, минералы, алкалоиды и фенольные соединения. Мы не будем разбирать весь химический состав вашей чашки, а остановимся на самом полезном — антиоксидантах и витаминно-минеральных компонентах. Какие антиоксиданты содержатся в кофе и что они дают организму Антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья...

Статья раскроет все загадки, которые таит в себе кофе, ответит на вопросы, в чем вред и польза кофе, как хранить кофе, в чем отличия между арабикой и робустой, какому помолу кофе отдать предпочтение и многие другие. Тем не менее, время от времени можно услышать о результатах очередного исследования с новыми фактами вреда или пользы кофе. Следует ли отказываться от этого привычного напитка, или он вполне безобиден? Для того чтобы принять осознанное решение, необходимо знать все доводы «за» и «против» кофе...