Перед началом эксперимента по переходу на вегетарианский рацион питания, я решила позаботиться о подборе специальных витаминных комплексов и БАДов. Первая проблема, с которой сталкиваются начинающие вегетарианцы - недостаток витамина B12. Хотя он содержится в некоторых продуктах растительного происхождения, например, грибах шиитаке и водорослях нори, лучше дополнительно употреблять его в составе поливитаминных комплексов. Ещё одна проблема - дефицит витамина D. Наш организм производит его под воздействием...

Вегетарианский рацион может быть чрезвычайно разнообразным и обеспечивать поступление множества нутриентов. Однако некоторые витамины и минералы, которые чаще встречаются в продуктах животного происхождения, требуют особого внимания. Витамин D способствует нормальной работе иммунной системы и поддерживает здоровье костной ткани. Несмотря на то, что его можно получить с помощью некоторых продуктов питания и инсоляции, есть нюансы. Например, больше всего витамина D в продуктах животного происхождения, которые отсутствуют в рационе вегетарианцев...