Несмотря на то, что веганы и вегетарианцы часто питаются лучше и разнообразнее, чем мясоеды, они порой сталкиваются с недостатком витаминов. Это связано с тем, что некоторые из них лучше усваиваются только из продуктов животного происхождения. Овощи, фрукты и орехи помогут поддерживать стабильное состояние, но уже с серьезными проблемами справиться не смогут. Поэтому нужно регулярно сдавать анализы и обращаться к врачу, чтобы он мог посоветовать необходимые комплексы. Рассказываем о витаминах и о продуктах, которые нужно есть веганам и вегетарианцам, чтобы не столкнуться с дефицитом...

Перед началом эксперимента по переходу на вегетарианский рацион питания, я решила позаботиться о подборе специальных витаминных комплексов и БАДов. Первая проблема, с которой сталкиваются начинающие вегетарианцы - недостаток витамина B12. Хотя он содержится в некоторых продуктах растительного происхождения, например, грибах шиитаке и водорослях нори, лучше дополнительно употреблять его в составе поливитаминных комплексов. Ещё одна проблема - дефицит витамина D. Наш организм производит его под воздействием...