Сортов кофе, полученных от деревьев этих видов, очень много. Арабика: это основной сорт кофе, который выращивается в большинстве стран, производящих кофе. Вкус этого кофе обычно сладковатый и фруктовый, ароматный и деликатный. Робуста: это более прочный и грубый сорт кофе, который часто используется в качестве основы для эспрессо. Вкус этого кофе более горький, чем у арабики, а аромат менее выраженный. Либерика: этот сорт кофе выращивается в Африке и Азии и имеет более крупные зерна, чем арабика и робуста...

ВИДЫ КОФЕ Настоящий кофе имеет собственную историю, технологию выращивания и даже «родословную». В мире насчитывается более 100 видов этого напитка, но 98% составляют арабика и робуста. Начинающему кофеману сложно ориентироваться в кофейном ассортименте, поэтому мы расскажем подробнее об особенностях каждого вида.   Как классифицируют кофе   Высшая классификация кофейного напитка — вид. Самыми распространёнными считаются арабика и робуста. Бывают и другие виды кофе, например, мауритана, либерика, эксцельза или эуженио идис, но на них приходится только 2% мирового производства...