Я знаю множество видов дрожжевого и бездрожжевого теста, вот некоторые из них: Дрожжевое тесто (Leavened dough): Опарное дрожжевое тесто: Для сдобной выпечки: (Булочки, пироги, куличи). Характеризуется большим количеством сдобы (сахара, жира, яиц). Для несладкой выпечки: (Пирожки, хлеб). Содержит меньше сдобы, чем сдобное. Безопарное дрожжевое тесто: Для хлеба: Более простой и быстрый способ приготовления. Для пиццы: Часто используется с добавлением оливкового масла. Слоёное дрожжевое тесто: (Круассаны, слойки)...

Очень важная характеристика в выборе форм - это ее материал. Каждый материал особенный и у каждого есть свои преимущества. Далее я кратко расскажу об основных видах форм и об их особенностях. Металлические...