Дорогие друзья, как часто вы задумываетесь о том, какой чай лучше выбрать? Ведь мир чая разнообразен и удивителен, и, как говорил Джордж Оруэлл, «чаепитие – один из немногих остатков цивилизованного мира». От черного чая до пуэра — у каждого сорта свой вкус, свои свойства и даже своя философия. Давайте вместе разберемся, какие виды чая существуют и чем они отличаются. Важный факт: Черный чай содержит больше кофеина, чем другие виды, но всё же меньше, чем чашка кофе. Поэтому его любят как те, кто хочет взбодриться, так и те, кто просто хочет насладиться глубоким вкусом...

В российской чайной культуре принято округлять всю полноту чая до двух сортов - зеленый и черный. Нууу и иногда вспоминают улун, как правило молочный. Сейчас разберемся, какие виды чая существуют, и что делает их такими разными. Терруар это слово, которое чаще можно услышать в отношении вина, однако это такой же важный фактор и для чая. Особенности почвы, климата, рельефа все то, что определяет вкусовую палитру. Так например, морской воздух придает Японскому чаю йодированные нотки напоминающие вкус листьев нори...