Переход на полностью растительное питание может привести к нехватке сразу нескольких важных витаминов и микроэлементов. В первую очередь речь идет о витамине B12, железе, витамине D, омега-3 жирных кислотах, а также кальции и цинке. Об этом в беседе с RT рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. По словам специалиста, главным риском при отказе от продуктов животного происхождения становится дефицит витамина B12. Он содержится только в пище животного происхождения, поэтому получить его из обычного растительного рациона практически невозможно...