Сыр — продукт, который не только радует интересными вкусами, но и полезен для здоровья. При этом существуют разные сорта, и часть из них оказывает более благотворный эффект на организм человека, чем другие. Рассказываем, какие сорта сыра стоит употреблять в пищу чаще и почему. Обращайте внимание на состав В сыре содержатся белки, жиры, а также: Мягкие сыры особенно богаты кальцием, способствуют укреплению костей, помогают поддерживать в хорошем состоянии ногти, улучшают цвет кожи. Твердые сорта могут стать достойной альтернативой мясу за счет высокого содержания белков...

Сыр — нечто большее, чем еда. Сыр — это гастрономия и искусство в одном флаконе. Ведь любая средневековая технология, доведённая до вершин мастерства, это искусство, понятное любому из нас. И в этом искусстве есть толика магии! Это продолжение. Часть №1, здесь.. Какие бывают сыры 1. Маскарпоне (Италия) Маскарпоне — это сыр из итальянского региона Ломбардия, характеризующийся очень высоким содержанием жира, от 60% до 75%. Его текстура может быть гладкой, сливочной или маслянистой, в зависимости от производственного процесса, а вкус лимонный, сладкий, насыщенный и маслянистый...