Кофе – неотъемлемая часть жизни в мегаполисе. Напиток настолько встроился в наш ритм, что развивается вместе с нами и меняется каждый сезон: летом мы пьём освежающий колд брю, зимой берём латте «имбирный пряник». Чтобы получать ещё больше удовольствия от чашечки кофе и разбираться в тонкостях, мы побеседовали с управляющим кофейни Nero Bean Дмитрием Усановым. Он рассказал, как правильно пить эспрессо, чем раф отличается от латте и какие экзотические новинки порадуют искушённых кофеманов. Кстати,...

От шеф-бариста «Кооператива Чёрный». Всем привет! Меня зовут Егор Шемшура, я шеф-бариста кофейни «Кооператив Чёрный». В этой статье мы поговорим о том, какие бывают виды и сорта кофе: в чём между ними разница, что общего у кофе с вином, а также что именно влияет на вкус напитка. Сорта и виды кофе Самое первое, с чего стоит начать — какие бывают виды и сорта кофе? И как они различаются между собой? Тут всё просто: два самых популярных вида кофейного зерна — это арабика и робуста. Они похожи друг на друга, как яблоня и груша: довольно близки, но различий между ними больше...