Хотя эта статья будет интересна прежде всего тем, кто работает в общепите, но думаю, некоторые полезные для себя мысли найдут и люди, которые работают в других отраслях. Поговорить хочу о квалификационных требованиях к официантам и том, с какими сложностями можно столкнуться, когда их ищешь в свой ресторан или кафе. Часто люди «со стороны» к этой профессии относятся не слишком серьезно. Рассматривают как вариант подработки для молодежи – дескать, доучится в своем институте или колледже и пойдет работать по специальности...

Стандарты обслуживания Общая философия культуры обслуживания гостей основывается на стандартах, нормативах Принципы и модели отношений, выраженные в этих стандартах, должны проявляться при каждом контакте с гостями и коллегами, и способствовать росту профессионализма и созданию положительного имиджа А тут мы собрали все методы и приемы продаж в ресторанах! Приветствие гостей и прощание с ними Гости чувствуют, что они действительно желанны. Лицом к лицу Телефонные звонки Демонстрация профессионализма...