Разбираемся, какие специи лучше всего сочетаются с тыквой и как их использовать в разных блюдах — от запеканок до десертов и напитков. У тыквы есть легкая природная сладость и кремовая текстура — идеальная база, чтобы экспериментировать с пряностями. Добавляете травы — получается блюдо в средиземноморском стиле; теплую корицу и кардамон — уютная скандинавская выпечка. Подходящие специи для тыквы можно разделить на три группы: Все эти пряности можно комбинировать, чтобы получать более интересные вкусы...

В осеннем меню особенно актуальны блюда из сезонных овощей. Одним из таковых является тыквенный суп-пюре, классический рецепт которого насчитывает не один десяток вариаций, от простых и лаконичных в приготовлении и подаче, до изысканных, затейливых и многокомпонентных. Как готовить суп-пюре из тыквы? Чтобы приготовить вкусный классический тыквенный суп-пюре, понадобится простой набор продуктов, совсем немного свободного времени и желание накормить себя и свое семейство совершенным по всем параметрам блюдом...