Давайте поговорим о пряничных специях? Ведь у них солирующая партия и от того, как они сыграют, зависит и вкус, и аромат и даже цвет Ваших пряников. Что дают нам пряности и возможно ли без них приготовить пряники? Чисто технически, конечно, возможно. Но это будут уже не пряники. Назовите как хотите! Хоть «медовые печенья», хоть «сахарные печенья», но называться пряниками они уже не имеют права просто потому, что у слов «ПРЯНИК» и «ПРЯНОСТИ» один корень. А что же пряности дают пряникам? Во-первых, ВКУС и АРОМАТ...

Специи и приправы делают наши блюда ярче, интереснее и разнообразнее. Плюс обогащая еду новыми вкусами и ароматами, они помогают нам есть меньше соли. Кроме этих полезных качеств, многие специи способны оказывать значительное влияние на наше здоровье. Как правило, для этого нужно есть их регулярно, но не превышая определённые дозы. Но оказывается нет чёткого определения, что относится к специям, что относится к пряностям. Этимология слова «специя» восходит к эпохе Средневековья, к латыни. Специя – то, что обладает ярким вкусом...