Спагетти с мелко нарезанными кубиками бекона в соусе из яиц и сыра пармезан - блюдо национальной итальянской кухни. В XIV веке Рим превратился в экономическую и гастрономическую столицу Римской империи. Сюда свозили самые лучшие продукты. В XIX веке блюда на основе пасты стали символом региона Лацио. Паста "Карбонара" - один из самых известных вариантов, популярный далеко за пределами Италии. Классический рецепт предполагает использование панчетте (бекон с большим количеством мясных прожилок) или гуанчале (сыровяленых свиных щёк)...

Для приготовления; *спагетти *сливки 10% *бекон (карбонат, грудка, ветчина) *лук репчатый *чеснок ( по желанию) *специи по вкусу *2 желтка *сливочное масло *сыр пармезан *зелень для украшения (по желанию) приготовление; При подаче выкладывать накрутив на вилку или щипцы...