Существует огромное количество специй, разобраться в которых не так уж и просто. Еще сложнее определить “на глаз”, какие из них лучше всего сочетаются с теми или иными продуктами. Сегодня мы разберемся в том, где и какие специи лучше всего использовать при приготовлении пищи. Какие специи подходят для блюд Краткая характеристика вкусовых качеств специй для различного вида блюд. Специи для мясных блюд Специи для рыбных блюд Специи для блюд из курицы Специи для выпечки Как выбрать специи Правильный выбор специй невероятно важный этап...

Знаете ли вы, как называли в старину специи? На Руси, например, их называли пряностями, от слова «перец» — первой известной вкусовой добавки. В то же время не стоит путать специи с приправами, под последними подразумевались соль, сахар, уксус и другие добавки не всегда растительного происхождения. Рассказываем, в чем польза специй и в какие блюда их можно добавлять. Специи Добавки к пище растительного происхождения. Обладают устойчивым вкусом и ароматом. Кстати, роль специй не заканчивается на улучшении вкусовых качеств блюда — они способствуют пищеварению и продлевают сроки хранения продуктов...