Несмотря на большое количество сайтов о чае, в топе остаются вопросы, связанные с тем, какие сорта чая бывают. В общем, решили поставить жирную точку. Не думаю, что прямо с наскока соберём все сорта в одной статье, но попробуем. Если что-то забыли — пишите в комментарии, я добавлю. Для начала, стоит оговориться. Почти все сорта чая — это производные листьев одного и того же растения, которое называется Camellia sinensis («китайская камелия). Разница между сортами, как правило, обусловлена степенью окисления чайного листа и технологиями обработки...