Соль бывает морская, гималайская, поваренная - и еще множество видов, которые отличаются друг от друга. Иногда людям кажется, будто "соль" и "натрий" — взаимозаменяемые понятия, но технически это не одно и то же. Соль - это сочетание двух важнейших минералов: натрия и хлорида. Натрий - минерал, который жизненно необходим для поддержания мышечной и нервной функции, а также обеспечения правильного баланса жидкости в организме, но его избыток может привести к повышенному кровяному давлению и другим проблемам, хоть почки и регулируют его [натрия] уровень...

Согласно Всемирной организации здравоохранения, суточная норма потребления соли для взрослого человека составляет не более 5 граммов. Однако, многие люди употребляют гораздо больше соли, чем необходимо, особенно если учитывать количество соли, содержащееся в готовых продуктах. Некоторые продукты, которые содержат большое количество соли, включают в себя копчености, колбасные изделия, сыры, консервированные овощи и рыба, соленые орехи, чипсы, сухарики и другие закуски. Кроме того, большое количество соли может содержаться в быстром питании и готовых блюдах, таких как супы, соусы и салаты...