Классический рецепт пасты карбонара подразумевает использование спагетти. Желательно приобрести макароны из твердых сортов пшеницы, чтобы они не разварились и не потеряли форму. Сливочный соус придает блюду особую нежность и сочность...

Вы уже пробовали готовить пасту Карбонара дома? Кто до сих пор думает, что это сложно, смею вас разочаровать. Готовится это блюдо быстро и легко, обязательно попробуйте! Для всех любителей поспорить о том, быть сливкам или нет, говорю сразу.. Это не оригинальный рецепт итальянской пасты, а скорей его вариация, что тоже имеет место быть. Так подают и в некоторых ресторанах, и именно так меня когда-то научил готовить знакомый шеф-повар. В общем споры можно вести вечно, но зачем?) Лучше запастись хорошим...

Ингредиенты для спагетти: Спагетти-200 грамм Соль-2 столовые ложки Вода-2 литра Оливковое масло-1 столовая ложка Ингредиенты для соуса: Бекон-200 грамм Сыр пармезан-100 грамм Сливки (20-ти %)-150 миллилитров Яичный желток-1 штука Оливковое масло-1 столовая ложка Итальянские травы-5 грамм Соль-по вкусу Перец чёрный молотый-по вкусу Продукты для украшения: Пармезан-50 грамм Бекон-100 грамм Базилик-по вкусу *данная массовка для 3-х порций Пошаговое приготовление: Время приготовления: 35 минут Шаг 1: Для начала сварите спагетти...

Для приготовления пасты Карбонара нам понадобятся следующие ингредиенты: Приготовление. 1. Нарезаем бекон тонкими полосками. Чеснок чистим и измельчаем. Обжариваем бекон в течение трех минут на среднем огне в глубокой сковороде или сотейнике, далее добавляем чеснок и обжариваем еще три минуты. 2. Готовим соус для нашей пасты для этого при помощи венчика в миске тщательно перемешиваем яичные желтки, тертый сыр пармезан, сливки, соль и перец...