Витамин D — это не просто «витамин для костей». По своей сути он ближе к гормону: после синтеза в коже или поступления с пищей витамин D проходит активацию в печени и почках, превращаясь в кальцитриол — вещество, которое влияет на работу сотен генов. Для кардиолога витамин D интересен сразу по нескольким причинам. Он участвует в регуляции кальциево-фосфорного обмена, влияет на тонус сосудистой стенки, работу иммунной системы, мышечную силу (в том числе миокарда) и опосредованно — на воспаление и метаболизм...

Реальных пищевых источников витамина D немного: дикий лосось, скумбрия, сельдь, сардины, желток, шиитаке, обогащённые продукты. Закрыть взрослую суточную норму (15-20 мкг) только едой реально, но требует жирной рыбы 2-3 раза в неделю каждую неделю — большинство так не питается. Ниже разберу топ-10 источников с реальными порциями, нюансы для вегетарианцев и 5 ошибок «закрыть D через еду». Коротко: — Лидеры по D: дикий лосось (15-25 мкг/100 г), скумбрия (13-16), сельдь, сардины, желток (1-2 на яйцо),...