Всем привет! Коллаген сегодня стал попадаться буквально на каждом шагу – и в составе самых неожиданных продуктов. Я уже привычно вздрагиваю, видя его на этикетке, например, пачки овсяной каши или на вывеске в кафе – «Коллагеновый латте для сияния кожи». Да-да, и такое бывает. Это я еще про наволочки молчу... Словом, во всех нарядах хорош: в порошках, капсулах, напитках, батончиках. О нем говорят буквально все коучи по здоровью, обещая поддержку суставам, коже, связкам и чуть ли не вечную молодость...

Молодость и эластичность кожи — это коллаген. Точнее, его достаточное присутствие в соединительных тканях нашего организма. Коллаген — белок, который нужен для здоровья также волос, ногтей, костей и суставов. А еще коллаген влияет на здоровье мозга! Вот такой важный и нужный белок. Поэтому обращать внимание на содержание его в нашем организме, ввести в рацион те продукты (и это не только холодец), которые содержат коллаген, — очень важно. Рассказываем, зачем нужен коллаген и с чем его едят. Работа...