При повышенном уровне сахара в крови, или гипергликемии, важно придерживаться диеты, которая помогает стабилизировать уровень глюкозы и предотвратить резкие скачки. Основной принцип - употреблять продукты с низким гликемическим индексом (ГИ) и гликемической нагрузкой (ГН), а также продукты, богатые клетчаткой. Рекомендуемые продукты при повышенном сахаре в крови: 1. Овощи (некрахмалистые): 2. Фрукты и ягоды (с низким и средним ГИ): 3. Цельнозерновые продукты: 4. Бобовые: 5. Орехи и семена: 6. Полезные жиры: 7...

Все продукты условно делятся на 3 группы по воздействию на уровень сахара в крови. Разделение это происходит согласно так называемому гликемическому индексу (ГИ). Он показывает, насколько тот или иной продукт способен повысить сахар. Чем меньше ГИ, тем полезнее для человека, следящего за этим показателем. Т.е. людям, у которых по анализу крови показатель сахара выше нормы, и тем более тех, у кого есть диабет, безопаснее всего кушать продукты третьей группы - с низким ГИ. Первая группа Продукты, имеющие гликемический индекс 70 и более...