“Не варить, не тушить, не жарить, лучше есть свежими” — так можно сказать про многие овощи и фрукты. Но не про все! Некоторые из них буквально преображаются, когда проходят через готовку. Преображение заключается в том, что они становятся не только вкуснее, но и полезнее. Что это за продукты, почему так происходит и зачем это нам вообще, разбираемся сегодня. А заодно проверяем себя: возможно, вы уже знаете, что это за продукты и все делаете правильно? Подписывайтесь на наш канал, чтобы узнать еще больше полезного о еде! 1...

Мы знаем, что полезнее всего овощи и фрукты, которые не подвергались длительному хранению и термообработке. Ведь в процессе нагревания многие витамины, в первую очередь витамин C — разрушаются. Но есть фрукты и овощи, полезные свойства которых при нагревании усиливаются. Они благотворнее влияют на наш организм, улучшают многие его процессы, особенно — пищеварение. Какие продукты лучше есть тушеными, отварными или запеченными (жарка в любом случае негативно влияет на продукт, увеличивает его калорийность,...