Кисломолочные продукты с пользой для здоровья! 2-дневный бесплатный практический курс от международной школы сыроделия О чем речь? Творог для сырников – это основа блюда. Именно от его свойств зависят вкус и аромат, внешний вид и консистенция творожников, их сочность и способность держать форму при жарке. На что обратить внимание? Выбирают творог с минимальным составом: молоко, закваска, возможно, соль. Лучше избегать видов с добавками, стабилизаторами и растительными жирами, так как сырники из них будут не такими вкусными...