Здравствуйте, мои дорогие! Посчитаем сегодня, во сколько обойдется приготовление традиционного салата "Оливье", он же "Столичный", он же "Зимний". Хотя не так сформулирую - во сколько обойдется купить в магазине все н продукты для этого салата. Картошка и морковка в подвале не у всех же лежит? Но это ладно, не велик расход, а вот баночка маринованных огурцов уже чего-то стоит, и те, кто заготовил их летом потратят на сто рублей меньше. У меня и горошек найдется, но, если честно, от этой заготовки у меня впечатление неоднозначное...

Приближается Новый год, а это значит, что в каждом доме начинается священнодействие – приготовление "Оливье". Сколько хозяек – столько и рецептов. Каждая уверена, что именно ее версия – самая "настоящая". И спорить тут бесполезно. Ведь "Оливье" – это не просто салат, это часть нашей культуры, традиция, которая передается из поколения в поколение. Но давайте заглянем в историю. Оригинальный рецепт, рожденный в XIX веке в московском ресторане "Эрмитаж", поражал воображение: рябчики, пикули, раковые шейки, трюфели, каперсы...